コラーゲンを含む食品とは？
コラーゲンの摂取はサプリメントが効果的とお伝えしましたが、せっかく日々栄養を考えて食事をしているのですから、コラーゲンを含む食品を知っておいてほしいです。コラーゲンを含む食品は、フカヒレ・サケ・ウナギ・スッポン・鶏の皮・手羽先・アンコウ・カレイ・なまこ・サザエ・豚足・煮こごり・牛すじ・牛テールなどがあります。
普段の食事で取り入れられる食品は、あまり多くないですね。鶏の皮か手羽先、豚足はむりでも豚肉のバラ肉のような脂身にもコラーゲンが含まれていますので、カロリーを控えながらも豚の脂身を食べたいものです。
ここで少し、豚バラ肉の脂肪分をカットする方法をご紹介しましょう。とにかくゆっくり火を通すことです。
じっくり茹でたり、煮込んだり、ジワジワと火を通すことがポイントです。
豚角煮などはおすすめの調理方です。角煮の白い部分は煮込んで脂肪分が溶け出して、残ったコラーゲンが、煮汁を吸ってふくらんだもので、脂肪分は約50%カットされているといわれています。水で普通に煮るより水と調味料を合わせて蒸す・煮る、と脂肪分が溶け出しやすいです。
コラーゲンを含む食品を、コラーゲンを破壊せず低カロリーでカラダに取り入れてほしいです。豚バラ肉を使うと和洋中とレシピに幅ができます。
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